La andaluza

¿Sabías que… la trufa, ese pequeño tesoro gastronómico que hoy conquista a los chefs más top, nació bajo la sombra de encinas y robles en Andalucía? Pues sí: lo que empezó siendo un secreto bajo tierra, ahora es el invitado estrella de nuestra tortilla más sofisticada.

La Andaluza es todo un viaje: la primera vez que la pruebas sientes que algo cambia. Esa mezcla de lo familiar —la tortilla jugosa de toda la vida— con lo inesperado —el aroma profundo y elegante de la trufa— es como escuchar tu canción favorita pero con una guitarra nueva que te pone la piel de gallina.

Es tortilla, sí… pero elevada a la categoría de arte. Un bocado y ya entiendes por qué la trufa tiene fama de afrodisíaca: porque engancha, seduce y deja huella.

Prepárate: después de probarla, ninguna otra tortilla volverá a ser igual.